21-24 Mayıs tarihleri arasında İstanbul’daki Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi’nde düzenlenen Ağrı Tanıtım Günleri, memleketimizin kültürünü, tarihini ve eşsiz gastronomisini binlerce insanla buluşturdu. Etkinlik boyunca Ağrı’nın yalnızca bir şehir değil; köklü tarihi, güçlü kültürü ve zengin mutfağıyla adeta yaşayan bir miras olduğu bir kez daha görüldü.
Ben de bu önemli organizasyonda Ağrılı şef olarak yer almanın gururunu yaşadım. Ağrı mutfağının en özel lezzetlerini ziyaretçilere sunarken insanların yemeklerimize gösterdiği ilgi, memleketimizin ne kadar güçlü bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
Etkinlik alanında Ağrı Döneri, Abdigör Köftesi, Helise ve birçok yöresel tat ziyaretçilerle buluşurken, aynı zamanda Ağrı’nın tarihi değerleri de tanıtıldı. İshak Paşa Sarayı’ndan Ağrı Dağı’na, Nuh’un Gemisi rivayetinden kültürel halk oyunlarına kadar birçok değer İstanbul’da adeta yeniden hayat buldu.
Özellikle farklı şehirlerden gelen insanların Ağrı yemeklerine duyduğu hayranlık bizler için büyük bir mutluluktu. Çünkü gastronomi yalnızca yemek değil; bir kültürün, bir geçmişin ve bir yaşam biçiminin sofraya yansımasıdır.
Bu organizasyon sayesinde hem memleket hasreti yaşayan Ağrılılar bir araya geldi hem de İstanbul’da yaşayan insanlar Ağrı’nın bilinmeyen yönlerini keşfetme fırsatı buldu. Kültürel gösteriler, müzik etkinlikleri ve yöresel sunumlarla dolu geçen dört gün boyunca Ağrı’nın sıcaklığı İstanbul’da hissedildi.
Bir şef olarak böyle anlamlı bir organizasyonda bulunmak benim için sadece mesleki bir deneyim değil, aynı zamanda memleketimi temsil etmenin gururuydu. Ağrı’nın mutfağını tanıtmak, kültürümüzü sofralar aracılığıyla insanlara ulaştırmak benim için unutulmaz bir deneyim oldu.
Chef Ahmet Teyfur
Ağrı Gastronomi Tanıtım Etkinliği Katılımcı Şefi
Ağrı’nın Lezzetleri İstanbul’da Beğeni Aldı
