Şef Fırat Kaptan, 22 yılı aşkın mutfak deneyimiyle gastronomi sektöründe menü geliştirme, mutfak koordinatörlüğü, eğitim ve denetim uzmanlığı alanlarında deneyim sahibi, ulusal ve uluslararası yarışmalarda jüri üyeliği yapmış, televizyon programcılığı alanında da görev almış deneyimli bir Executive Şef ve gastronomi uzmanıdır.
Sektörde prestijli markalara reçete geliştirme, mutfak yapılanması ve menü kurgulama alanlarında danışmanlık vermektedir. Uluslararası alanda Türk mutfağının tanıtımına katkı sağlamış, Türkiye Kültür Yolu Festivali‘nde gastronomi sorumluluğu üstlenerek sektörel farkındalık projelerinde aktif rol almıştır.
TRT 1 ekranlarında yayınlanan “Türkiye’nin Mutfağı” programında bir sezon boyunca Güneydoğu Anadolu Bölgesi jüri üyesi olarak görev yapmıştır. Eğlence ve etkinlik sektörün lideri life Park ta mutfak koordinatörlüğü ,Seyran Pastaneleri’nde mutfak koordinatörlüğü yapmış, Cronton Design Hotel‘de mutfak koordinatörlüğü görevini üstlenmiş ve Tava’da Tavuk bünyesinde eğitim ve denetim uzmanı çalışmış olup şimdi ise sektörün büyüyen yıldızı hey döner ve wows markasın da eğitim ve denetim uzmanı olarak çalışmaktadır
Hâlihazırda Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) bünyesinde danışman olarak görev yapmakta ve İstanbul Valiliği koordinasyonunda yürütülen İstanbul Tanıtım ve Geliştirme Kurulu çalışma grubunda da yer almaktadır.Bunun yanı sıra menülerdeki yemeklerin Türkçe adlarla kullanımı gibi sektörel farkındalık projelerinde de aktif olarak yer almıştır
