YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ!
Yüksük Çorbası tarifi nedir, nasıl yapılır?
Merak uyandıran Yüksük Çorbası tarifi paylaşıldı.
Lezzetli ve besleyici bu çorba tarifini siz de evinizde deneyebilirsiniz. Yüksük Çorbası tarifi
YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1) Hamur İçin:
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı İrmik(1/2 (yarım) su bardağı su ile ıslatılacak)
- 400-450 gr un
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- Tuz
2) İç Malzeme:
- 200-250 g kıyma
- 1 orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
3) Çorba İçin:
- 250 g Hamur(1 bezeden elde edilmiş)
- 1,5 litre su
- 1 kaşık biber salçası
- 1,5 Çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı haşlanmış Nohut
- 3 Çorba kaşığı limon suyu
- Tuz
YÜKSÜK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Tenceremize tereyağı ve sıvı yağı alıp eritelim ve salçayı ekleyerek kavuralım. Salça kavrulunca haşlanmış nohutu ekleyelim ve 1 dakika kadar kavuralım. Ardından mantıyı ilave edip suyu ekleyelim. Eğer et suyunuz varsa daha da lezzetli olacaktır, biraz et suyu kullanabilirsiniz. Ben, önceden kavrulmuş ve buzlukta sakladığım kavurmayı ekledim, bu zorunlu değil, eklemeseniz de olur. Daha sonra baharatları ekleyip karıştırın ve pişmeye bırakın. Güzelce özleşince çorbanız tamamdır. Hem pratik hem lezzetli bu çorbayı, dilerseniz servis ederken yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
YÜKSÜK ÇORBASI NEREYE AİT?
Yüksük Çorbası, Mersin ve Adana yöresine aittir.
