ERDAL TÜRKSOY KİMDİR? Ben Erdal Türksoy. 1976 yılında Siirt’te doğdum. Hayatımın kökleri Güneydoğu’nun bereketli topraklarında atıldı. Dört çocuk babasıyım ve uzun yıllardır İstanbul’da yaşamaktayım. Gastronomiyle olan yolculuğum bir tutkuya, sonra bir misyona dönüştü. Türk mutfağını, özellikle Anadolu’nun zengin yemek kültürünü hem yaşatmak hem de dünyaya tanıtmak için çalışıyorum. Ege ve Karadeniz mutfaklarına özel ilgim var; aynı zamanda İtalyan mutfağından da ilham alıyor, kültürlerarası bir lezzet köprüsü kuruyorum. Siirt’in gastronomi elçisiyim. Bu kimlikle yerel tatları ulusal ve uluslararası platformlarda temsil ediyor, köşe yazılarımda Türk mutfağının kimliğini, hikâyesini ve geleceğini anlatıyorum. Zaman zaman televizyon programlarında da yer alarak, sadece yemek yapan değil, anlatan ve yaşatan bir mutfak insanı olmaya çalışıyorum. Benim için mutfak bir meslek değil, bir kültür meselesidir. Her tarif bir hikâye, her tabak bir iz bırakmalı.